Het schillen van de biologische sinaasappels
Bij Orangcello begint alles bij de sinaasappel. We gebruiken uitsluitend biologische sinaasappels, zodat we zeker weten dat de schil – waar de smaak in zit – vrij is van bestrijdingsmiddelen of andere ongewenste stoffen. Met de hand worden de sinaasappels zorgvuldig geschild, waarbij alleen het buitenste, aromatische deel van de schil wordt gebruikt. Dit vraagt tijd, aandacht en ervaring, want alleen zo krijgen we de frisse en diepe smaak die kenmerkend is voor onze Orangcello.
Het macereren van de schillen
De gesneden schillen worden ondergedompeld in pure alcohol van hoge kwaliteit. In deze fase – het macereren – geven de schillen langzaam hun kleur, geur en essentiële oliën af. Dit proces duurt een aantal weken en vereist geduld.
Het mengen van de grondstoffen
Na de maceratie mengen we het extract met suiker en water tot de juiste verhouding. Dit gebeurt met uiterste precisie, want elke milliliter telt voor de uiteindelijke smaak. Het resultaat moet zacht, vol en in balans zijn — zonder overheersende bitterheid of te veel zoet. We blijven proeven en bijstellen totdat het precies goed is.
Het bottelen en etiketteren
Zodra onze Orangcello klaar is, wordt hij met de hand gebotteld in zorgvuldig geselecteerde flessen. Elke fles wordt gevuld met liefde en afgesloten met zorg. Daarna voorzien we elke fles van een etiket dat past bij het karakter van onze drank: stijlvol, helder en ambachtelijk.
Liefde voor het product
Elke fles die wij maken, heeft onze volle aandacht gehad. We doen geen concessies aan kwaliteit, tempo of smaak — liever iets minder, maar altijd goed. Die toewijding proef je terug in elke slok. Onze Orangcello is geen standaardlikeur, maar een met liefde gemaakte creatie waar we trots op zijn.